Alternativ till vägkrogar

När man åker längs vissa vägar känns det ibland som att det inte finns så många alternativ att välja på. Mat måste man ju få i sig, och då blir det oftast att man stannar till på närmsta vägkrog eller kanske McDonalds. Inget fel med det, men det blir lätt lite trist om man reser ofta.

Allra bästa alternativet är förstås att ta med sig sin egen matlåda. Det blir godast, billigast och man vet vad man stoppar i sig. Behöver inte vara speciellt krångligt heller. Sallader av olika slag är perfekt “rese-mat”. Några kombinationer som alltid funkar är:

• Pasta + tonfisk (gärna Abbas smaksatta tonfisk X-press) + majs + avokado. Rör gärna ihop en yoghurtsås med citron som passar utmärkt till denna sallad. Lite matyoghurt, citronsaft, citronpeppar och salt är allt som behövs.
• Couscous + grillad kyckling i bitar + tomat + tärnad fetaost + basilika
• Kokt kall potatis (tärnad) + kassler + keso (ev. smaksatt) + rucola + paprika
• Bulgur + rökt lax + färsk spenat. Till denna sallad är det gott att röra ihop lite cremé fraiche med pepparrot, senap och persilja. Tag med i liten burk och toppa salladen med när det är dags att äta.

Alla dessa alternativ är busenkla att fixa till kvällen innan. Sedan är det bara att ta med lådan i en kylväska. Kan vara gott att komplettera med bröd också.

Hoppas något av alternativen faller er i smaken. Nästa inlägg tipsar jag om hur man kan tänka när man kombinerar en måltid på vägkrog eller bensinmack om man väljer att äta där.

Ha det gott!

//Lina (www.matsaklart.se)