Pain d`Ortie (Nässelbröd)             

Ingredienser:

2 dl nässelmos

1/2 l vatten

50 g jäst

2 tsk salt

1 msk socker

1/2 dl olja

13 dl mjöl vete el. rågsikt

Gör så här: Förväll först nässlorna som när man gör nässelsoppa. Blanda det ljumma moset med vätskan till 37°. Rör ner jäst, salt, socker och olja. Häll i så mycket mjöl så att det blir en fast och hanterbar deg. Arbeta väl.

Jäs till dubbel storlek, ca 45 min. Baka ut till 6 längder el ca 25 bullar. Låt jäsa på plåt ca 20 min. Grädda ca 11 min. i 225° ugn.

(4 port)

Ingredienser:

900 g nötkött

50 gr rökt sidfläsk

150 gr champinjoner

2 vitlöksklyftor

150 gr steklök

1 röd lök

1 morot

lagerblad

timjan

salt och peppar

persilja

1 flaska rött kraftigt vin

Gör så här: Skär alla ingredienser i lagom stora bitar. Stek fläsket i en stor gryta. Lägg i hälften av champinjonerna, all morot, hälften av steklöken och all rödlök. Bryn nötköttet i smör el olja och lägg dem därefter i grytan tillsammans med vitlöken. Häll över vinet. Koka upp och skumma. Smaka av med salt och svartpeppar. Lägg i lagerblad och örter och låt sjuda långsamt tills köttet är riktigt mört, gärna några timmar. Bryn lök och champinjoner som är kvar och lägg i grytan. Garnera med extra hackad persilja. Ät med ett gott bröd och ett gott vin – förslagsvis Bourgogne.

Det delikata Köpenhamn

Köpenhamn lär vara som bäst på våren. Och allra bäst är kanske alla godsaker du kan köpa med dig hem. Staden är fylld av små delikatessbutiker som säljer allt från smörrebröd till choklad och vin. Här är några av dem.

Meyers Deli, Gammel Kongevej 107

Här kan du både äta godsakerna och köpa med dig dem. Meyers är specialiserat på nordiska delikatesser, vad sägs om rabarber nektar, ekologisk rapsolja, lyxig lakrits och frasigt knäckebröd. Brunchen rekommenderas.

Emmerys, Vesterbrogade 34

Kedjan Emmerys har ekologiskt bageri och eget kafferosteri. Här finns med andra ord många smarriga bakverk och en hel del kaffe. Men också vin, choklad och exklusivt knäckebröd från Olof Viktors i skånska Glemminge.

Løgismose, Nordre Toldbod 16

Ligger mellan Amalienborg och den lille havfrue. Började som importör av franska viner och vinavdelningen är idag minst sagt imponerande. Lika imponerad kommer du att bli av delikatessutbudet i den stora butiken. Läckra korvar och pastejer, välhängt ox- och kalvkött, lyx som belugakaviar och anklever, kyckling, kanin, mängder med ostar och fisk efter årstiden. Här hittar du som sagt det mesta. Løgismose har dessutom eget bageri och en liten charmig avdelning för konfektyr.

Værnedamsvej

En liten mysig gata som löper mellan Vesterbrogade och Gammel Kongevej. Här ligger delikatessbutikerna på rad, bland annat Le Gourmand med franska specialiteter, Kød & Co som har ett stort utbud av ekologiskt kött och Helges ost.

Grattis Ulla från Rånäs som vann första etappen i vår tävling. Hon anmälde sig till vårt hemmakontor och får nu en blomstercheck på posten.

Tävlingen fortsätter t o m 2010.04.30 och vi drar en ny vinnare varje vecka. Att anmäla sig till vårt hemmakontor är gratis och allt som behövs är att man är kund hos Renault Försäkring och har en giltlig epostadress.  Anmäl dig du också idag!

Att använda sitt bilbälte är det bästa och enklaste sättet att klara sig om olyckan är framme. Ändå är det inte en självklarhet för alla. I tätorter slarvar minst 15 % med bilbältet och i vissa orter är siffran så hög som 50 %. Om detta skriver automotorsport.se och belyser samtidigt en reklamkampanj som Sussex Safer Roads Partnership lanserat under namnet ”Omfamna livet”. En till synes enkel reklamfilm men som tydligt visar sitt budskap och lämnar få oberörda. Se filmen här.

Vill ni läsa hela artikeln från automotorsport.se klickar ni här.